Κεφτέδες Fellah με σπανάκι

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι.
2. Προσθέτουμε το πλυμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι και το ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του.
3. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αφήστε το να κρυώσει.
4. Ρίχνουμε στους πλιγουροκεφτέδες βραστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί να φουσκώσει.
5. Βάζουμε μέσα αλεύρι, σιμιγδάλι, αλάτι, μυρωδικά και αυγά και ζυμώνουμε.
6. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μαρμάρου. Ενώ κάνετε αυτή τη διαδικασία, κρατήστε ένα μπολ με νερό κοντά σας, αν βυθίζετε το χέρι σας περιστασιακά, θα είναι πιο καθαρή δουλειά.
7. Αφού τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες, τους βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει.
8. Σε τηγάνι σοτάρουμε το λάδι, τον ντοματοπελτέ, την ντομάτα και το σκόρδο.
9. Στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες, τους βάζουμε στο μείγμα που φτιάξαμε και ανακατεύουμε.
10. Ανακατεύουμε το ψητό σπανάκι με προαιρετικό σκορδο γιαούρτι ή απλό γιαούρτι.
11. Βάζουμε τα κεφτεδάκια πάνω από το μείγμα γιαουρτιού με σπανάκι που αγοράσαμε στο χρέος μου και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Fellah Κεφτέδες με σπανάκι με φωτογραφία