Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας. Ανακατεύουμε τον κιμά μας, τον τρίφτη του κρεμμυδιού, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά και ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια μας.
2. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Από την άλλη, ας στεγνώσουμε και τσιγαρίζουμε τις μακροκομμένες μελιτζάνες μας που τις έχουμε μουλιάσει από πριν σε αλμυρό νερό.
3. Δημιουργούμε ένα στρογγυλό σχήμα και τηγανίζουμε τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας. Ας πάρουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε με συν + τρόπο.
4. Βάζουμε το κεφτεδάκι στη μέση και το κλείνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Στις οδοντογλυφίδες βάζουμε ντομάτες και πιπεριές.
5. Ας τηγανίσουμε τον πελτέ ντομάτας μας. Προσθέτουμε πάνω τον πουρέ ντομάτας. Αφού ψηθεί ρίχνω νερό και το αφήνω να πάρει μια βράση.
6. Ας ρίξουμε τη σάλτσα στις μελιτζάνες που αγοράσαμε στο χρέος μου. Αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο για 20 λεπτά. Μπορείτε να βάλετε το τυρί τσένταρ στο τέλος. Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία