Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με ποικιλίες.
- Περιμένουμε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, μετά αφήνουμε να βγει το πικρό νερό, μετά το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα, κόβουμε τις μελιτζάνες στα 3 κατά μήκος και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
- Το βάζουμε σε μια πετσέτα και το αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι.
- Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και τα αυγά, ζυμώστε και πλάθετε.
- Έπειτα, τσιγαρίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις μελιτζάνες, και βάζουμε τους τηγανητούς κεφτέδες σε μια τηγανητή μελιτζάνα και την τυλίγουμε.
- Ας βάλω τις μελιτζάνες με τα κεφτεδάκια που έχουμε τυλίξει στο χρέος και το ταψί μου. Ρίχνουμε πάνω σε φέτες πιπεριά και ντομάτα και φτιάχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ και την περιχύνουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή περιτυλίγματος μελιτζάνας με φωτογραφία
