Πουρές κεφτέδες με σάλτσα μπασαμέλ

1. Αρχικά, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας σε κύβους, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα και τις βράζουμε.
2. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια, τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον κιμά και προσθέτουμε 1 αυγό και την τριμμένη φρυγανιά.
3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
4. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ξαναζυμώνουμε και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα σε μέγεθος μαρμάρου.
5. Έπειτα, βάζουμε στο τηγάνι μας 2 κουταλιές της σούπας λάδι και τσιγαρίζουμε τους κεφτέδες μας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
6. Όσο τσιγαρίζονται οι κεφτέδες, πολτοποιούμε καλά τις βραστές πατάτες με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή ενός πουρέ πατάτας.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι μας και το λιώνουμε και προσθέτουμε μέσα τον πουρέ, τον ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γάλα.
8. Το ανακατεύουμε γρήγορα και πάρουμε έναν λείο πουρέ.
9. Το αλατοπιπερώνουμε, το ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε στο χρέος μου που το αλείψαμε με πολύ λίγο λάδι και του βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια.
10. Πρέπει να τα βουτήξετε ένα ένα στον πουρέ. Τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να είναι στην επιφάνεια.
11. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι και φτιάξτε μια σάλτσα έτοιμη με 1 ποτήρι νερό και περιχύστε την.
12. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς και πάρουμε λίγη σάλτσα και μετά ρίχνουμε τη μπεσαμέλ που ετοιμάσαμε και ξαναβάζουμε στο φούρνο.
13. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ.
14. Τέλος, ανακατεύουμε πάνω το τριμμένο τυρί τσένταρ και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και συνεχίζουμε το ψήσιμο ξανά στο φούρνο.
15. Το βγάζουμε από τον φούρνο για 5 λεπτά όταν λιώσει και ροδίσει το τσένταρ. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.
16. Αφού κρυώσει λίγο, μπορείτε να το κόψετε σαν ζύμη με ένα μαχαίρι και να το σερβίρετε στο πιάτο σας με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Απολαύστε ????.

Μοσχοκεφτέδες πουρέ με σάλτσα βασαμέλας Συνταγή με φωτογραφία