Σπιτικός Αλέξανδρος

Αρχικά ετοιμάζουμε το ψωμί λάβας. Σας έδωσα ήδη τη συνταγή.

Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε ένα μπολ με γιαούρτι με σκόρδο.

Τηγανίζουμε ένα κιλό μοσχαρίσιο ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο μέχρι να αφήσει το νερό του και να ροδίσει. Όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις τέσσερις πιπεριές σε μικρά κομμάτια. Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας και ανακατέψτε. Προσθέτουμε δύο ποτήρια τσαγιού βραστό νερό, αλάτι, κόκκινο πιπέρι και προαιρετικά πιπέρι τσίλι και ανακατεύουμε και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για άλλα πέντε λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Τώρα ας κόψουμε τη λάβας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Ας το βάλουμε στο πιάτο. Ας ρίξουμε το γιαούρτι. Ας αλείψουμε το τελευταίο μας κρέας πάνω στο γιαούρτι.

Καλή όρεξη.

Σπιτική συνταγή Iskender με φωτογραφία