Cheesecake με κεράσι

1. Αρχικά, τραβάμε τα μπισκότα από το rondo μέχρι να γίνουν σαν άμμος.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
3. Το αδειάζουμε στη φόρμα με τις χειροπέδες που στρώνουμε λαδόχαρτο και το πιέζουμε με τη βοήθεια ενός ποτηριού νερού και το στερεώνουμε.
4. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί labneh και την άχνη ζάχαρη που αγοράσαμε.
6. Προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε λίγο ακόμα.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφρός.
8. Αν δεν ρέει όταν αναποδογυρίζουμε το δοχείο, σημαίνει ότι η κρέμα μας έχει φτάσει στη συνοχή της. (Θα είναι πολύ καλύτερα να είναι κρύα η κρέμα μας και το μπολ που χτυπήσαμε)
9. Προσθέτουμε την κρέμα μας στο μείγμα τυριών και ανακατεύουμε σιγά σιγά χωρίς να το σβήσουμε.
10. Και το αδειάζουμε στη φόρμα του μπισκότου μας και το απλώνουμε καλά. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
11. Για τη σάλτσα κεράσι, ας πάρουμε τα κεράσια που μαζέψαμε σε μια κατσαρόλα.
12. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να ζαρώσουν τα κεράσια.
13. Ανακατεύουμε σε ξεχωριστό μπολ μισό ποτήρι νερό και άμυλο, το περιχύνουμε με τα κεράσια μας και το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην σβολιάσει μεταξύ τους.
14. Αφήνουμε να ψηθεί για 3-4 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
15. Όταν η σάλτσα έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, απλώστε την πάνω από το cheesecake.
16. Βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε την επόμενη μέρα.

Καλή επιτυχία ????.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία